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  • PNAS:低碳水化合物饮食可能损害血管健康

    来源:www.shuoshisheng.net 发布时间:2020-05-03
    作者:资料来源:xinhua.com发行日期:2009年

    商品名称选择:中小

    PNAS:低碳水化合物饮食可能损害血管健康

    美国研究人员在实验中发现,低碳水化合物和高蛋白饮食增加了大鼠动脉粥样硬化的风险。

    发表在《美国月刊》《国家科学院院刊》 (PNAS)上的研究指出,研究人员用含有12%碳水化合物、43%脂肪和45%蛋白质的饮食喂养一组小鼠,这些小鼠的血管损伤风险明显高于用含有65%碳水化合物、15%脂肪和20%蛋白质的标准饮食喂养的小鼠,也高于用含有43%碳水化合物、42%脂肪和15%蛋白质的“西方饮食”喂养的小鼠。

    研究人员注意到,喂食低碳水化合物食物的动物会出现血管损伤,但是它们的胆固醇水平保持不变。胆固醇通常被认为是检测心血管疾病的标准血清标志物。

    波士顿贝丝以色列女执事医学中心和哈佛医学院的高级研究员安东尼罗森茨魏博士(Anthony Rosenzweich)说,在临床研究中,很难发现饮食是如何影响血管健康的。因此,研究人员倾向于寻找更容易测量的血清标志物,如胆固醇。低碳水化合物、高蛋白饮食可以使人减肥,胆固醇水平不高。“但是我们的研究表明,至少在动物中,这种饮食可能对血管有不良影响,但在普通血清标志物中可能没有显示出来。”

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    《国家科学院院刊》发表的论文摘要

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