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  • 方舟子质疑过桥米线云南美食协会列5点反驳

    来源:www.shuoshisheng.net 发布时间:2019-12-20

    作者:张芳资料来源:云南网发布日期:2011年

    选择店铺名称:萧中

    方周子质疑过桥米线;云南食品协会列出5点反驳

    翟建社

    石蕊/华

    当方周子继续质疑云南过桥米线,云南官员甚至开始在新浪微博上提及云南火腿的品种时,9月9日晚,云南食品食品工业协会秘书长杨易君再次站起来,对他的提问给予积极回应,并给出了5个主要观点。 此时,方周子再次质疑云南米粉过境事件的高潮。 云南食品美容协会表示,从现在开始,它将不再利用宝贵的时间来帮助芳族战士大肆宣传。 方周子关于过桥米线的言论不会得到省食品美容协会的回应。 一些网民表示,他们开始对方周子的“挑衅”感到“厌倦”

    1度的差异意味着什么?

    杨易君:芳斗士说,“昆明海拔1900米。过桥米线汤的沸点是94℃,不能是95℃。” 看来方的战士真的用了点心。 这也不是什么大错误。的确,在这个高度过桥米线汤的沸点只有94℃到95℃,这也是科普书籍中的数据。然而,我的最高点是95℃,而战斗机的最低点是94℃。这1℃是什么意思?但是激起了战士们的大声吼叫

    温度是汤的温度+碗的温度+油温

    杨易君说,请注意,我说的不仅是95℃,我还说过桥米线汤高于95℃ 首先,将过桥米线用碗放入烘箱中,在200-300℃的高温下烘烤;其次,立即向碗中加入油(油温可超过100℃);最后,需要加入94-95℃的汤进行融合。 因此,当过桥米线呈现给用餐者时,我们可以看到汤在碗里翻滚,这足以证明汤的高温。 当然,上菜时温度会下降,但由100℃以上的高温烤碗加油做成的过桥米线汤,在94-95℃与汤料混合,被方战士神奇地降低到70-80℃。

    “烫伤”肉片不同于“冲洗”肉片。

    事实上,随着肉片和其他配料加入汤里,汤的温度正在下降 不过,请理解,过桥米线的第一步是烫生肉片,而不是方战士所说的“涮”。 烫伤需要在汤里停留一段时间,而冲洗只是汤的经过。方舟子要么为了证明自己的观点而改变主意,要么在吃过桥米线时用猪里脊肉做速食羊肉,要么直接吃生肉片。 有一点你是对的,在销售过桥米线的过程中,你应该明确告知消费者过桥米线的食用方法(这不应该误导消费者,对吗?),那么今天的训练就是你了

    “古代”数据不令人满意

    杨易君再次举出证据。方舟子引用“1986年云南某地方吃过桥米线引发集体旋毛虫病”作为他的回应,以证明其科学依据。我不知道这本书是什么时候出版的。此外,上次我回答你的问题时,我已经非常清楚地回答说,在过去的120年里,现代、大规模和集约化的耕作方法以及科学的防疫和检测避免了疾病的传播。 事实上,中国战士也可以用解放前或古代的数据证明自己,不是更强大吗?我认为方舟子应该加强对现代知识的研究,引用科学数据与时俱进。 杨易君说,“生吃”是中国一些少数民族的饮食习惯。虽然这种饮食方法今天没有被提倡,但它仍然以吃为乐。 “我是白族,十几岁时吃生肉。在她的书《寻找回来的世界》中,柯岩小姐也有一个吃生肉的角色。 一个现有的网民也给你发了以下博客帖子:“中国饮食很奇怪。” 年轻一代无能,代表野蛮人。我真诚地邀请你参观简陋地方的民间美食。 各种奇怪的事情不会过桥。 年轻一代既没有天赋也没有勇气。皮先生消息不灵通。在中国,吃生食或借生食来增进健康的人并不奇怪,而皮先生只使用健康的生肉来过桥。年轻一代感到困惑。 是因为没有肉的猪肉价格上涨了吗?我真诚地邀请你吃白族人民的皮和彝族人民的印章,以达到千里之行的效果!“

    请让方周子每天过桥米线

    在采访中,杨易君说,鉴于许多天的口水战和各种疑虑 他建议方周子的行动只需两个步骤就可以拆除。 “一是邀请战士们在公众面前喝过桥米线烫过的汤。第二种是邀请方战士每天过桥米线,直到他们感染旋毛虫证明自己。 最后,安理会宣布,它将不再利用我们宝贵的时间来帮助芳族战士大肆宣传。 从现在开始,我们将不再回应方舟子关于过桥米线的言论。 有人说如果狗咬人,人们应该把狗咬回去吗?"

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