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  • “互联网+”条件下生鲜食品连锁经营策略分析

    来源:www.shuoshisheng.net 发布时间:2019-11-01

    “ Internet +”是Internet发展的一种新格式。随着经济的发展和产业变化过程的加快,传统产业与互联网技术的紧密结合已成为一个明显的趋势和大方向。在此背景下,本文讨论了互联网技术与生鲜食品链管理的结合,并在特定策略中使用了比较研究方法和案例研究方法。我希望可以对这种方法进行系统且深入的解释。该主题在这一总体方向上为互联网技术和传统产业的研究提供了丰富的理论。

    一,“互联网+”对传统连锁经营模式的影响

    (a“)互联网的起源+”

    “ Internet +”一词的流行是将传统产业与Internet紧密结合,并利用Internet的技术优势和资源平台对传统实体经济和产业进行整合和升级。因此,流行的是,“ Internet +”是“ Internet +各种传统产业”,但是成功的“ Internet +”产业并没有合并和添加网络和传统实体的检查点,而是专注于该产业自身优势和互联网,同时超越互联网;弥补行业自身劣势的优势:“互联网+”一词在2014年11月的第一届世界互联网大会上首次被认可为社会认知。提出``大众创业与创新''的概念,这一概念已成为中国政府报告的重要主题,被视为中国经济发展的新引擎。提议在政府部门“大众创业,创新”的背景下提出,这要求互联网逐渐从传统的虚拟领域融合到实体经济,逐步从销售行业过渡到生产领域。一方面,通过将互联网产业与传统产业相结合,可以提高互联网的实际应用能力和解决问题的能力。重要的是,互联网可以整合市场资源并收集行业内外的信息,从而为实体制造和销售行业的发展提供路径和流通平台。

    然后在2015年,国务院正式发布《关于积极推进“互联网+”行动的指导意见》,正式将互联网产业的发展作为国家战略计划的重要组成部分,促进互联网从消费领域向生产领域的扩展,并加速发展行业。

    (2)互联网+“对传统连锁经营模式的影响

    在传统的连锁企业管理中,往往过于注重规模的扩大和整体效率的提高。但是,在详细监视的过程中,公司在初始阶段往往会更快地扩展,但是在一定程度的发展之后,却缺乏成功。案件。突破连锁经营模式的发展瓶颈和利润瓶颈,一方面要注重加强精细化的管理和测试,另一方面必须改变传统的以资源为主导的粗放型增长方式,这是最直接的。成本最低,最容易实现的方法。建立数字网络监控网络和营销网络。这不仅是突破传统观念的创新,而且是连锁企业的技术突破。

    其次,传统生鲜食品链管理方法存在的问题

    (1)产品销售为季节性和地区性

    新鲜食品通常具有较短的保存期限,并且难以存储,并且难以运输和保存。这导致了一个事实,即新鲜食品在出售时往往具有很强的季节性和区域性。季节性是由于保存时间短造成的,而区域性则是由于较高的存储条件而导致的,运输难度增加,运输时间增加。增长导致运输成本增加。连锁经营的商业模式只注重市场份额的提高和品牌营销的建立,而忽视了货物运输的联合和分部门,仍然难以改变目前运输效率低,运输时间长的现状。期。

    (2)交货期长导致味道差

    在新鲜食品的长途运输过程中,一旦外部物理条件(例如温度,湿度和光线)发生变化,食品的风味和质量就会大大下降。以冷藏海鲜为例,如果不能在0摄氏度的低温下保存,肉的味道会发生明显变化,细菌会严重滋生,对人体健康造成极大损害。

    (3)单一类型的存储操作

    在目前的生鲜食品商店中,所管理的生鲜食品种类通常很少,并且仅根据蔬菜,水果,肉和家禽以及水产品按粗略分类出售,缺乏精细的区分。许多商店只出售一种新鲜食品,给消费者有限的选择余地。连锁式新鲜食品商店在营销过程中仍然表现出同质化趋势。每个分支机构均未显示产品特性和不同产品的价格优势。连锁经营仅显示认知优势,而没有体现在产品功能上。

    (4)新鲜产品的运输和保存成本太高

    在运输和保存过程中,新鲜食品对外界物理条件(例如温度,湿度和光线)的要求更高,这使运输部门增加了产品运输的成本。此外,许多新鲜食品不能在短时间内倾倒。为了在保存过程中保持食品的质量和新鲜度,商人必须承担相对较高的食品保存价格。

    (5)高次品率和次品率

    由于成本和存储难度的限制,经常考虑企业的许多运输人员或运输部门降低环境规格和运输的物理条件。因此,在运输过程中产品的质量下降。速度提高了。由于货物的持续供应,运输路线和运输方式的相似性相对较高,并且由于客观条件的不同,不良货物和次品可能会以一定的顺序以一定的顺序集中。这给商店造成了巨大的经济损失,而不是由多家商店共同承担。

    3.“互联网+”条件下生鲜食品连锁经营的特点(1)新概念产业应注意规避风险

    “ Internet +”的概念仅提出了两年。尽管国家大力支持并证明互联网与传统产业,尤其是实体经济的结合具有广阔的前景,但不可否认的是,互联网与新鲜食品链管理的结合仍处于起步阶段,它的成功经验和较少的经验可以学习。对于新领域,我们必须在发展过程中注意稳步发展,注意实践经验的积累,防止贪婪造成的损失。

    (2)从传统的商业模式逐步过渡

    目前,公众对于互联网和传统生鲜食品销售的结合仍处于相对模糊的状态。因此,在进行产业转型甚至技术进步时,一方面要考虑实施的难度和效果,另一方面还要考虑公众的认知能力和认知效果应逐步从传统方式转变。到“互联网+”模式,争取稳定。

    (3)加强对市场反馈的研究和分析,减少传统联系以降低价格

    连锁经营实际上是增加传统商业模式中的市场份额和消费者意识的有效方法,这可以增加消费者和企业接收的信息的频率和数量,而互联网技术可以为消费者提供与商家的有效交互。实现信息高效传递和流通的平台。加强市场反馈和信息流通是两种方法。在网络信息平台上,推广连锁店并介绍产品信息。引导客户进行在线购物和在线存储。通过建立这种并行的消费模型,有助于连锁食品经营更全面的认知市场。一旦消费者适应了在线购买新鲜食品,我们就可以将商品直接从基地交付给消费者。减少通过Internet的不必要的链接,降低成本,从而降低价格,使客户的消费更加负担得起和便捷。

    4,“互联网+”条件下生鲜食品连锁经营策略

    (1)加强互联网领域人才的引进

    “ +”表示跨境,变更,开放和整合。将互联网技术引入传统的连锁经营模式,不仅可以提高各连锁企业和部门之间的沟通效率和信息传输的及时性,而且可以缩短产品生产和流通路径之间的距离。简而言之,原始的定性分析逐渐接近定量分析,它通过完整的网络数据库直接提高了数据集成和分析的能力,也为连锁企业的精细管理提供了第一手信息。为了实现这一转变,我们需要加强新鲜连锁企业的互联网人才。以温先生的新鲜产品为例,新鲜产品的日常购买和交付以及商店和仓库的库存都有清晰的数据库记录,并且公司内部的新鲜物流网络拥有各种类型的商店。一类新鲜食品的销售状况和商品缺陷状况已得到明确校准。此外,在同一个行政区域内建立了完善的仓储商品物流网络,并制定了备用的物流计划和措施。一旦外部商品供应不及时,可以通过内部分配在第一时间缓解市场压力。在记录Wen的数百家新鲜商店,数百种新鲜产品的销售和库存状态,甚至制定备用供应链时,相关的网络技术人员必须进行统一计划。一方面,应完成数据的准确记录和定量计算,同时应由专业软件建立物流网络。为了缩短生鲜食品的流通周期,降低运输和存储成本,甚至在市场缺货时独立避免风险,供应链图形规划中需要专业的Internet专业人员和复合型人才。

    (2)突出服务理念和服务特色

    在当前的新鲜食品竞争中,均质化企业频繁出现,商业竞争的压力增大,食品行业的单位利润普遍较低。一旦管理不善,粮食就会积压,使资金周转困难,成本回收困难。大。因此,在连锁生鲜食品企业发展中,有必要结合“互联网+”的技术条件,突出企业的服务理念和服务特点。以长春市温氏鲜果和国宝波这两家连锁保鲜企业为例。国宝的经营规模和门店数量少于文氏,但主要卖点是水果,水果的档次更高。面向对象的客户也更年轻。在市场开发竞争中,婆婆不仅将“ Internet +”应用于水果的运输和调配,还将其应用于市场消费领域,推出在线优惠券和美团等电子商务网站.com和公众意见。亲密接触,主要是高端进口水果和精品水果礼品盒,其在线礼品券直接作为公司的节日礼物和亲朋好友的礼物出售。通过这种方法,水果婆婆逐渐树立了“高端精美水果”的认知品牌,而温氏的新鲜食品占了长春果蔬新鲜食品链的市场份额。可以看出,在激烈的市场竞争中,品牌的自我升级建设已经完成,突出了服务理念和服务特色,明确了消费群体,在激烈的市场竞争中受到了客户的青睐。

    (3)通过多种渠道加强融资

    如今,随着“ Internet +”业务模型变得越来越流行,越来越多的实体通过众筹或风险投资等新渠道进行融资,尽管这种方法可能不适用于实体型新鲜连锁店,但互联网是公司提供融资的平台。通过互联网平台,实体经营的新鲜链企业的业务信息和规模将在网络上公开透明,企业还可以通过更广泛的渠道了解市场信息,从而提高自身的决策准确性。通过互联网的开放平台,连锁经营的生鲜食品企业可以完成信息的快速收集,并通过正确处理专业人才和业务经理的精确决策来帮助资金集中和流动。值得注意的是,当企业规模迅速扩大时,融资应更多地关注资金来源的可靠性和投资者的信誉,防止在企业良性发展过程中资本链的突然断裂。企业,避免企业的必然损失。

    (4)制定良好的产品物流计划

    新鲜食品通常不经过深加工就可以加工,例如烹饪和制作,仅出售保存和简单分类所必需的主要产品。由于缺乏后处理和保鲜措施,新鲜食品通常缺乏有效的防腐蚀措施以及高温和高密封性的产品包装。在保存中,需要外部物理条件,例如温度,湿度和光线。通过互联网建立物流网络将有助于实现货物和货物从生产到配送的一站式服务,并在货物的生产,包装,存储,运输和分配中收集有效的网络信息。一方面,目前的现代物流。另一方面,行业所解决的问题也是传统实体经济在保证供应链中商品的及时性和质量方面需要解决的问题。通过Internet收集和整理信息,使连锁企业能够精心记录物理管理问题,例如货物供应,库存管理和物流及时性。大型企业可以建立独特的物流网络和供应链数据库,并聘请专业人才来管理和监控供应链的日常运作。小型新鲜链企业必须没有人力资源和资源来建立供应链。坚持制定好的产品物流计划,一方面要保证新鲜食品的及时供应,另一方面在保证供应产品质量的前提下降低物流成本,值得注意的是即新鲜产品的物流其中,物流成本是一个总的概念,包括各种成本之和,如包装成本,仓储成本,运输成本和分销成本。

    (V)声音分配机制

    随着互联网的普及和终端设备的便利,越来越多的消费者提出了生鲜产品的终端配送要求,这就要求生鲜企业的分销商要充分利用连锁的优势,并通过制定。最佳分配线完成了终端食品的交付。一方面,在终端配送的发展中,必须保证及时性,确保顾客在短时间内收到新鲜食品,并保持新鲜食品的原始风味。另一方面,这是为了降低成本并需要分配计划。开发最小里程方法,以尽可能降低分销成本。同时,连锁企业还应建立健全的分配方法和分配体系,明确分配时间和分配范围,以改善物流过程的终端分配。尤其是,分销环节应根据“最后一英里”对物流业进行类比分析。一方面,它需要从客观条件入手,例如分配方法和分配设备。另一方面,它也应该是最后一个。与物流公司协商“公里”分配问题,或采用自筹方式提高效率。它可以由许多商店自行筹集,从而可以降低成本并确保及时性。

    互联网与传统产业的结合是机遇与挑战。在这种背景下,生鲜食品连锁企业必须坚持互联网技术的发展,以物理产业为主体,以互联网为技术。该平台将改善两者的结合,以促进“互联网+”行业的发展。一方面,它可以振兴实体经济的发展并刺激社会就业。另一方面,它也将有助于改善Internet的实际使用和操作能力。加强“互联网+”企业建设是经济转型和社会发展的必然要求,是促进经济建设的重要力量。

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